Berapa lamakah keseluruhan proses pembuatan bir?

Pembuatan bir dari mula hingga kaca

Bir boleh dibahagikan kepada dua gaya umum, ale dan lager.Bukan itu sahaja, tetapi untuk tujuan kita, mari kita permudahkan.

 Sebiji bir mengambil masa purata 4 minggu dari awal hingga akhir, manakala bir mengambil masa sekurang-kurangnya 6 minggu dan biasanya lebih lama.Perbezaan utama antara kedua-duanya bukanlah hari pembuatan bir sebenar, tetapi tempoh penapaian dan kematangan, baik di dalam botol dan di dalam tong.

 Ales dan lager biasanya dibancuh dengan strain yis yang berbeza, satu yang ditapai atas dan satu lagi yang ditapai bawah.

 Bukan sahaja beberapa strain yis memerlukan masa tambahan untuk mencairkan (makan semua gula yang indah dalam bir), tetapi mereka juga memerlukan masa tambahan untuk mula membersihkan produk sampingan lain yang dihasilkan semasa penapaian.

 Selain itu, menyimpan bir (dari Jerman untuk penyimpanan) adalah proses yang kompleks yang melibatkan menurunkan suhu bir yang ditapai selama beberapa minggu.

 Oleh itu, jika anda ingin membancuh bir anda dengan cepat untuk mengisi semula peti sejuk anda, minuman keras malt sentiasa menjadi pilihan terbaik.

 Kaedah Pembuatan Bir

 Terdapat 3 kaedah utama membancuh bir di rumah, semua bijirin, ekstrak dan bir dalam beg (BIAB).

 Pembuatan bir semua bijirin dan BIAB melibatkan tumbuk bijirin untuk mengekstrak gula.Walau bagaimanapun, dengan BIAB, anda biasanya boleh mengurangkan masa yang diperlukan untuk menapis bijirin selepas tumbuk.

 Jika anda melakukan pembuatan bru ekstrak, ia mengambil masa kira-kira sejam untuk mendidih wort, serta masa pembersihan sebelum dan selepas.

 Untuk membancuh semua bijirin, ia mengambil masa kira-kira sejam untuk menumbuk bijirin, mungkin satu jam lagi untuk membilasnya (tapis), dan satu jam lagi untuk merebus wort (3-4 jam).

 Akhir sekali, jika anda menggunakan kaedah BIAB, anda juga memerlukan kira-kira 2 jam dan mungkin 3 jam untuk pembersihan menyeluruh.

 Perbezaan utama antara ekstrak dan pembuatan semua bijirin ialah anda tidak perlu menggunakan kit ekstrak untuktumbuk proses, jadi anda tidak perlu menghabiskan masa memanaskan dan menyahsiram untuk menapis bijirin.BIAB juga mengurangkan banyak masa yang diperlukan untuk membancuh semua bijirin tradisional.

 Penyejukan wort

 Jika anda mempunyai penyejuk wort, ia boleh mengambil masa 10-60 minit untuk menurunkan wort mendidih kepada suhu penapaian yis.Jika anda menyejukkan semalaman, ia boleh mengambil masa sehingga 24 jam.

 Ragi pancing - Apabila menggunakan yis kering, hanya mengambil masa kira-kira seminit untuk membukanya dan menaburkannya pada wort yang telah disejukkan.

 Apabila menggunakan penapai yis, anda mesti mengira masa yang diperlukan untuk menyediakan wort asas (makanan yis) dan membenarkan penapai terkumpul selama beberapa hari.Ini semua dilakukan sebelum hari minuman sebenar anda.

 Pembotolan

 Pembotolan boleh menjadi sangat membosankan jika anda tidak mempunyai persediaan yang betul.Anda memerlukan kira-kira 5-10 minit untuk menyediakan gula anda.

 Jangkakan mengambil masa 1-2 jam untuk mencuci botol terpakai dengan tangan, atau kurang jika menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk.Jika anda mempunyai talian pembotolan dan penutup yang baik, proses pembotolan sebenar mungkin hanya mengambil masa 30-90 minit.

 tongging

 Jika anda mempunyai tong kecil, ia seperti mengisi botol besar.Jangkakan untuk membersihkan, pindahkan bir (10-20 minit) dalam kira-kira 30-60 minit, dan ia boleh sedia untuk diminum dalam masa 2-3 hari, tetapi pembuat bir rumah biasanya membenarkan satu hingga dua minggu untuk proses ini.