Banyak pembuat bir sangat mengambil berat tentang kaedah pemanasan peralatan rumah bir.Dan bagi sesetengah pembuat rumah tidak tahu banyak tentang perbezaan antara cara pemanasan tersebut.
Pada asasnya, Bergantung pada saiz, belanjawan dan matlamat anda, akan ada pilihan pemanasan brewhouse berbeza yang paling sesuai untuk anda.Ini adalah tiga pilihan utama untuk pemanasan Brewhouse:
Stim
Haba Langsung
Elektrik
Sementara itu, Kaedah pemanasan mana yang terbaik telah menjadi subjek perdebatan lama dengan pembangunan industri pembuatan bir kraf.Dalam pandangan kami tidak ada jawapan yang pasti tetapi hanya memerlukan anda memahami mana yang paling sesuai untuk tujuan anda:-
KAEDAH PEMANASAN 1: Pemanasan elektrik Sistem pembuatan bir
Pemanasan elektrik: Terutamanya sesuai untuk pub brew 1-5BBL:-
*Kelebihan pertama ialah pengubahsuaian tenaga tertinggi, memandangkan kuasa elektrik 100% ditukar kepada tenaga haba untuk memanaskan wort / air
*Pilihan paling kos efektif daripada wap, pemanasan gas kerana tiada sebarang peralatan tambahan diperlukan dan pelaburan infrastruktur
*Tiada kebimbangan tentang karbon monoksida, nyalaan terbuka atau gas meletup
*Bekalan kuasa besar yang agak besar di tapak diperlukan, Sesuai untuk brewkit bawah 5BBL
KAEDAH PEMANASAN 2:
Sistem Pemanasan Api / Gas Langsung
Pemanasan Api / Gas Langsung: Cara pemanasan yang sesuai untuk kilang bir mikro 3-10BBL:-
&Keutamaan karamelisasi yang boleh berlaku dengan sistem pembakaran gas
&Elakkan pelaburan tinggi penjana stim juga menyelesaikan kesukaran keperluan bekalan kuasa di tapak brewkit pemanas elektrik
&Tetapi mungkin pilihan yang paling mahal pada masa hadapan kerana transformasi tenaga yang paling rendah, lebih kurang 20-50%
&Beberapa infrastruktur memadam kebakaran diperlukan, mungkin memerlukan kelulusan pihak berkuasa daripada kerajaan
&Dalam sesetengah Aera terdapat keperluan besar bagi pelepasan, Jadi perlu menyemak semula dengan pembekal pembakar dan pastikan ia memenuhi piawaian relatif.
KAEDAH PEMANASAN 3:
Sistem Pemanasan Pemanasan Stim
Pemanasan wap: Cara pemanasan profesional untuk kilang bir komersial:-
#Proses terbaik dan kawalan kualiti, terutamanya untuk tempoh tumbuk, seperti pemanasan, pengawetan pemanasan dll.
#Penjana stim dipanaskan api terus disyorkan, Kecekapan transformasi tenaga yang lebih baik dan kos yang lebih rendah.
#Tetapi juga menjadi pilihan tertinggi daripada yang lain, espeacilly untuk sesetengah aere di mana mempunyai pendaftaran khusus dandang.
Pilihan Pemanasan Brewery Kesimpulan:
Apabila memutuskan pilihan pemanasan kilang bir yang mana sesuai untuk anda, bukanlah mudah.Faktor utama yang perlu dipertimbangkan ialah:
Lokasi-Adakah anda berada di kawasan perumahan?Di zon perindustrian atau katakan di ladang?
Belanjawan-Berapa besar bajet anda?
Membina-Adakah anda pub minuman yang mempunyai sedikit ruang?Apakah kod bangunan tempatan untuk bangunan anda?
Utiliti- Apakah jenis elektrik yang terdapat di lokasi anda?Berapakah harga gas elektrik di tempat anda berada?Adakah propana bahan api yang lebih mudah untuk anda?
Seberapa besar kilang bir anda -Jika anda kecil maka elektrik mungkin yang terbaik?Jika anda lebih besar, boleh menggunakan wap di tempat lain mungkin berguna kepada anda.
Kemudian terdapat beberapa parameter lain seperti pengambilan warna, betapa kuatnya bisul anda, kelajuan pemanasan dan potensi bintik-bintik panas dan terik yang perlu dipertimbangkan.
Semua faktor ini, apabila dipertimbangkan bersama, akhirnya akan menentukan kaedah pemanasan yang anda pilih untuk kilang bir anda.Saya faham dengan semua pilihan dan faktor ini, ia bukan keputusan yang mudah untuk dibuat.
Jika anda memerlukan bantuan dalam perkara ini atau dengan isu lain mengenai projek pembuatan bir yang berpotensi, sila hubungi saya untuk mendapatkan bantuan.
Masa siaran: Mei-06-2023