Penyelidikan daripada firma perakaunan negara UHY Hacker Young telah menunjukkan bahawa pembuatan bir masih meningkat kerana 200 lesen pembuatan bir baharu telah dikeluarkan di UK pada tahun sehingga 31 Mac 2022, menjadikan jumlah keseluruhan kepada 2,426.
Walaupun ini menghasilkan bacaan yang mengagumkan, ledakan dalam permulaan kilang bir sebenarnya telah mula perlahan.Pertumbuhan jatuh untuk tahun ketiga berturut-turut, dengan peningkatan 9.1% untuk 2021/22 hampir separuh daripada pertumbuhan 17.7% pada 2018/19.
James Simmonds, rakan kongsi di UHY Hacker Young, berkata bahawa hasilnya masih "luar biasa": "Tarikan untuk memulakan kilang pembuatan kraf masih kekal untuk ramai."Sebahagian daripada tarikan itu ialah peluang untuk pelaburan daripada syarikat bir besar, seperti yang berlaku dengan Heineken yang mengawal Brixton Brewery tahun lepas.
Beliau menyatakan bahawa pembuat bir yang mendapat permulaan awal beberapa tahun yang lalu mempunyai kelebihan: "Sesetengah pembuat bir UK yang baru sahaja memulakan beberapa tahun lalu kini menjadi pemain utama di seluruh dunia.Mereka kini mempunyai akses kepada pengedaran dalam perdagangan dalam dan luar yang masih belum dapat dipadankan oleh pembuat bir yang lebih muda.Walau bagaimanapun, syarikat permulaan masih boleh berkembang dengan cepat melalui jualan tempatan dan dalam talian jika mereka mempunyai produk dan penjenamaan yang betul.”
Bagaimanapun, kebolehpercayaan data itu telah dipersoalkan oleh jurucakap Persatuan Pembuat Bir Bebas: “Angka terkini daripada UHY Hacker Young boleh memberikan gambaran mengelirukan tentang bilangan kilang pembuatan kraf yang beroperasi di UK kerana mereka termasuk mereka yang memegang lesen pembuatan bir dan bukan mereka yang aktif membuat bir iaitu sekitar 1,800 kilang bir.”
Walaupun Simmonds mencadangkan bahawa "cabaran untuk menjayakan syarikat permulaan dalam sektor itu kini lebih besar daripada sebelumnya," pembuat bir yang lama dan baru semuanya terpaksa berhadapan dengan kesukaran akibat isu rantaian bekalan dan peningkatan kos.
Pada bulan Mei, Alex Troncoso dari Lost & Grounded Brewers di Bristol memberitahu db: “Kami melihat peningkatan yang ketara secara menyeluruh (10-20%) untuk semua jenis input, seperti kos kadbod dan pengangkutan.Upah akan menjadi sangat relevan dalam masa terdekat kerana inflasi memberi tekanan kepada taraf hidup.Kekurangan barli dan CO2 juga amat kritikal, dengan bekalan bekas itu terjejas teruk akibat peperangan di Ukraine.Ini seterusnya menyebabkan kos bir meningkat.
Di sebalik ledakan kilang bir, terdapat kebimbangan pengguna yang ketara bahawa, dalam keadaan semasa, satu liter mungkin menjadi kemewahan yang tidak mampu dimiliki oleh ramai orang.
Masa siaran: Sep-05-2022