Selepas bertahun-tahun pertumbuhan dalam industri bir kraf, ia memasuki peringkat yang lebih matang.Industri ini merasakan tekanan daripada pengguna, pengedar dan peruncit.Melihat ke hadapan untuk masa depan, akan ada sebilangan besar pemain bir yang menganggap mereka adalah syarikat minuman, bukan bir.
Perkara baru selain bir
Disebabkan permintaan pengguna, banyak kilang bir telah mula mengeluarkan produk selain bir.
Jika pengeluar bir tradisional telah bergelut di pasaran, mereka mungkin cuba menghidupkan semula rasa kehadiran mereka dengan mencipta produk baharu selain bir.
Tetapi perubahan baru ini dan inovasi yang dihasilkan oleh ini boleh membawa mereka kejayaan dalam semua keadaan.Transformasi yang berjaya daripada bir kepada produk bir memerlukan pengeluaran yang cekap, harga yang berpatutan, rantaian bekalan yang boleh dipercayai dan hubungan peniaga yang kukuh.
Logo jenama yang sesuai dengan gaya hidup pengguna boleh mewujudkan hubungan yang lebih kukuh dan menggalakkan lebih banyak jualan.
Pasar yang sesak
Terdapat lebih banyak minuman beralkohol berbanding sebelum ini, tetapi ruang rak kedai kekal tidak berubah.Jenama bir bukan sahaja mesti bersaing untuk menjadi bir yang paling menarik di rak, tetapi juga bersaing dengan alternatif alkohol lain seperti koktel dan air soda keras.
Peruncitan adalah kuncinya, tetapi sebelum memasuki rak, pengeluar mesti bekerjasama dengan dua rakan perniagaan utama: pengedar dan pembeli runcit.Dalam 15 tahun yang lalu, sejumlah besar penggabungan dan pengambilalihan antara pengedar telah membawa kepada barisan jenama yang lebih besar yang diwakili oleh setiap pengedar.Sebaliknya menambah tekanan kepada pengilang.
Untuk berjaya, kilang bir mesti mengatasi jenama pengedar lain.Di samping itu, mereka perlu diberi kuasa dan menduduki tempat di kalangan pelanggan utama.
Beralih kepada alkohol rendah dan bebas alkohol
Satu lagi trend menarik dalam bidang minuman beralkohol ialah beralih kepada produk alkohol dan alkohol yang rendah.Pasaran bir dan minuman keras yang rendah alkohol dan bebas alkohol sedang berkembang pesat.
Pengguna perlu memenuhi pilihan pelbagai keperluan.Sesetengah orang ingin minum dan mengalami tanpa kesan negatif mabuk.Orang lain adalah kerana keinginan mereka untuk produk bebas alkohol.
Di samping itu, orang ramai berpendapat bahawa minuman beralkohol rendah dan minuman bebas alkohol adalah lebih sihat daripada minuman tradisional.Tetapi "halo sihat" ini tidak kelihatan seperti itu.Sebagai contoh, makanan rendah kalori dan bebas kalori tidak lebih rendah daripada makanan tradisional.Walaupun begitu, konsep ini masih wujud, dan terus menggalakkan minat orang ramai terhadap minuman beralkohol rendah dan bebas alkohol.
Kejayaan bukan mudah
Untuk menang dalam pasaran hari ini, kilang bir mesti mengimbangi tekanan daripada semua pihak.Ia harus setia kepada jenamanya sendiri, sambil mengekalkan fleksibiliti yang mencukupi untuk memenuhi keperluan pengguna.Jenama ini juga perlu berubah dengan cepat, dan mempunyai pekerja dalaman yang boleh menguruskan pengedar dan pelanggan besar dengan berkesan.
Apabila masa depan bir berubah, jenama bir harus menyesuaikan diri dengan identiti sebagai syarikat minuman, bukan hanya pengeluar bir.Perkara yang paling penting ialah jenama itu perlu mewujudkan hubungan emosi yang kuat dengan pengguna.
Masa siaran: Nov-14-2022