Aliran kraf bir pada tahun 2022

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keseluruhan jualan bir domestik di negara saya tidak menunjukkan prestasi yang baik, tetapi jualan bir kraf tidak menurun malah meningkat.

Bir kraf dengan kualiti yang lebih baik, rasa yang lebih kaya dan konsep yang lebih baru menjadi pilihan penggunaan besar-besaran.

Apakah trend pembangunan bir kraf pada tahun 2022?

Naik taraf rasa

Bir kraf tidak dapat ditandingi oleh bir perindustrian kerana pelbagai jenisnya, rasa lembut dan nilai pemakanan yang lebih tinggi.

Bir kraf datang dalam pelbagai perisa.Dengan permintaan yang semakin kukuh untuk penggunaan pelbagai, bir kraf seperti IPA dengan aroma hopi, Porter dengan rasa malt panggang, Stout hangus dan Pearson dengan kepahitan yang kuat telah muncul dalam jumlah yang banyak.Bir kraf dengan pelbagai rasa dan perisa semakin popular.

CapitalEcuba

Penggunaan bir sedang menuju ke arah aliran penggunaan yang diperibadikan dan berkualiti tinggi, dan dengan itu, bir kraf telah membawa pertumbuhan yang pesat di negara ini.

Menurut statistik yang tidak lengkap, dalam tempoh lima tahun yang lalu, lebih daripada 4,000 syarikat di seluruh negara telah mencurah-curah ke dalam industri bir kraf.Daripada jenama bir kraf awal yang diwakili oleh Master Gao dan Boxing Cat, kepada jenama baru muncul seperti Hop Huaer, Panda Craft dan Zebra Craft, bir kraf telah memulakan tempoh pembangunan pesat.

Walaupun jenama canggih sedang menyediakan trek pembuatan kraf, banyak ibu kota tidak terbiar untuk "merosakkan permainan".Carlsberg melabur dalam bir kraf Beijing A pada 2019, dan Budweiser juga telah memperoleh beberapa jenama bir kraf secara berturut-turut seperti Boxing Cat dan Goose Island., Hutan Yuanqi telah menjadi pemegang saham ketiga terbesar 'Desa Bishan'… Kemasukan modal akan membantu menghasilkan bir memecahkan lingkaran khusus dan meningkatkan populariti keseluruhan.

Pembungkusan peribadi

Ketibaan era pembuatan kraf secara kebetulan bertemu dengan generasi Z.Oleh itu, bir tidak lagi diletakkan sebagai minuman tenaga, tetapi telah berkembang menjadi minuman sosial, pembawa rohani untuk menyatakan keperibadian dan sikap.

Melayani keperluan peribadi Generasi Z, pembungkusan memainkan peranan yang lebih penting dalam bir kraf.IBISWorld, sebuah organisasi penyelidikan pasaran yang terkenal di dunia, menyebut dalam laporan: “Walaupun bir kraf lebih berdaya saing dari segi kualiti, rasa dan harga, mereka juga mesti menarik cita rasa estetik pengguna melalui penjenamaan, pembungkusan dan pemasaran.“

Tiada alkoholisasi

Di mata kilang bir, bir bukan alkohol telah menjadi kemurungan pasaran yang jelas, dan pasaran ini masih berkembang pesat.

Bir bukan alkohol mempunyai aroma malt yang kuat, dan rasanya hampir tidak dapat dibezakan daripada bir.Di bawah reka bentuk formula yang teliti, ia sentiasa dapat menangkap titik menarik pengguna dengan tepat, dan boleh menikmati keseronokan "minum" tanpa merasa alkohol.

Pembuatan Bir Hijau

Pengguna bir sanggup membayar lebih untuk bir yang dihasilkan secara mampan.Semakin banyak bir kraf menyedari konsep jenama mampan dan telah mula menekankan semangat mampan mereka sendiri.

Dalam pelaksanaan pembangunan mampan, kebanyakan amalan bir kraf adalah untuk mengurangkan penggunaan persekitaran semula jadi, seperti kitar semula sumber air, mengitar semula karbon dioksida semasa penapaian, dsb.

Dalam dua atau tiga dekad yang lalu, budaya bir kraf yang hebat telah dicipta di seluruh dunia.Di bawah trend, jenama bir kraf hanya boleh menuntut tempat di pasaran untuk masa yang lama jika mereka bersedia dan menyesuaikan diri dengan trend dan menyesuaikan diri dengan sewajarnya.