Konsep bir kraf berasal dari Amerika Syarikat pada tahun 1970-an.Nama Inggerisnya ialah Craft Beer.Pengeluar bir kraf mesti mempunyai pengeluaran berskala kecil, kemerdekaan, dan tradisi sebelum mereka boleh dipanggil bir kraf.Bir jenis ini mempunyai rasa yang kuat dan aroma yang pelbagai, dan ia menjadi semakin popular di kalangan penggemar bir.
Berbanding dengan bir industri, bir kraf mempunyai lebih banyak bahan mentah dan proses yang pelbagai, yang memenuhi keperluan pasaran pengguna dan mempunyai prospek pembangunan pasaran yang luas.
Wain apa yang sakit kepala?Wain apa yang tidak sakit kepala?
Selepas minum banyak bir, keesokan harinya akan menjadi sakit kepala.Apabila ini berlaku, ini bermakna wain adalah sangat kasar dan proses pembuatan bir adalah lemah.Penyebab utama sakit kepala adalah terlalu banyak alkohol gred tinggi.Biasanya, keadaan seperti ini tidak akan berlaku dengan bir berkualiti tinggi dan berkualiti.
Namun, masalah ini berkemungkinan berpunca daripada kegagalan mengawal proses penapaian dalam keseluruhan proses membancuh.Suhu penapaian yang tinggi dan penapaian yang cepat akan menghasilkan sejumlah besar alkohol yang lebih tinggi.80% daripada alkohol yang lebih tinggi dihasilkan pada peringkat awal penapaian.Oleh itu, ia juga menjadi kriteria untuk menilai kualiti bir selepas meminumnya.
Terdapat dua cara untuk mengelakkan pengeluaran alkohol yang lebih tinggi dalam proses pembuatan wain.Satu ialah penapaian suhu rendah untuk memanjangkan proses penapaian dan mengurangkan pengeluaran alkohol yang lebih tinggi.Yang kedua ialah menambah jumlah yis.Secara umumnya, bir Aier lebih berkemungkinan menghasilkan alkohol yang lebih tinggi daripada bir Lager.
Apakah bir IPA?
1.Nama penuh IPA ialah India Pale Ale, secara literal diterjemahkan sebagai "Indian Pale Ale".Ia adalah jenis bir paling hangat di dunia dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bukan satu pun daripadanya.Ia pada asalnya adalah bir yang dihasilkan khas oleh Britain untuk dieksport ke India pada abad ke-19.Berbanding dengan Al, IPA lebih pahit dan mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi.
2.Walaupun IPA dipanggil Indian Pale Air, wain ini sememangnya dicipta oleh British.
3.Pada abad ke-18, pada awal penjajahan British, tentera British dan ahli perniagaan yang melakukan ekspedisi ke India sangat ingin mendapatkan bir Porter di kampung halaman mereka, tetapi penghantaran jarak jauh dan suhu tinggi Asia Selatan menjadikannya hampir mustahil untuk disimpan. birnya segar.
Selepas tiba di India, bir menjadi masam dan tidak ada buih.Oleh itu, kilang bir memutuskan untuk meningkatkan konsistensi wort, memanjangkan masa penapaian bir dalam tong untuk meningkatkan kandungan alkohol dan menambah sejumlah besar hop.
Bir Al "tiga tertinggi" sedemikian telah berjaya dihantar ke India.Secara beransur-ansur, tentera British jatuh cinta dengan bir ini, tetapi merasakan bahawa ia lebih baik daripada bir tempatan.Oleh itu, IPA wujud.
Mengenai Undang-undang Tulen Pembuatan Bir Jerman
Bermula dari abad kedua belas, bir Jerman membawa kepada tahap pertumbuhan biadab.Pada masa yang sama, ia juga mula menjadi kucar-kacir.Oleh kerana peraturan yang berbeza dari bangsawan dan gereja di pelbagai tempat, pelbagai "bir" dengan bahan yang berbeza telah muncul, termasuk campuran herba, gondok, jelatang yang menyengat, arang bitumen, asfalt, dan lain-lain, dan juga Bahan Tambahan juga ditambah untuk pewangi.
Di bawah kawalan seperti ini yang didorong oleh keuntungan kewangan, terdapat kejadian kerap orang mati kerana meminum bir berkualiti rendah.
Menjelang 1516, di bawah sejarah gelap bir yang berterusan, kerajaan Jerman akhirnya menetapkan bahan mentah untuk pembuatan bir dan memperkenalkan "Reinheitsgebot" (undang-undang ketulenan), yang dengan jelas menyatakan dalam undang-undang ini: "Bahan mentah yang digunakan untuk membuat bir mestilah barli.Hop, yis dan air.
Sesiapa yang dengan sengaja mengabaikan atau melanggar ordinan ini akan dihukum oleh pihak berkuasa mahkamah untuk merampas bir tersebut.
Akibatnya, kemelut yang berlarutan ratusan tahun ini akhirnya berakhir.Walaupun orang ramai tidak menemui peranan penting yis dalam bir kerana keterbatasan tahap saintifik pada masa itu, ia tidak menghalang bir Jerman daripada kembali ke landasan yang betul dan berkembang menjadi apa yang kini dikenali.empayar bir,Bir Jerman mempunyai reputasi yang sangat baik di seluruh dunia.Mereka boleh berpusat di seluruh dunia bir.Di samping kecintaan mereka terhadap bir dari lubuk hati mereka, mereka juga bergantung pada "Undang-undang Kesucian" ini sebahagian besarnya.
Masa siaran: Jan-20-2022